La alimentación Ayurveda en primavera renueva tu bienestar.

Alimentos primaverales Ayurveda

¿Qué comer con el cambio estacional con Ayurveda?

Nuestra alimentación con el cambio estacional con Ayurveda refleja los cambios a nivel climatológico fuera.

Como indica el «Principio de Correspondencia» de una de las siete leyes universales recogidas en «El Kybalión». 

El Kybalión es un documento del siglo XIX que describe estas leyes sobre las cuales reposa toda la creación.

Dentro de estos siete principios, el Principio de Correspondencia nos dice: Como es arriba es abajo, como es adentro es afuera.

El Universo entero es un macrocosmos, y dentro de él hay microcosmos, como en el hombre.

Bajo esta mirada, y teniendo en cuenta el Principio de Correspondencia, podemos comprender las pautas del hombre mismo.

Es decir, estudiando la energía del Universo descubrimos la energía del ser humano y viceversa.

Por lo tanto, todos los cambios que se producen externamente por el cambio estacional van a influir directamente en nuestro interior.

Porque la misma energía que gobierna en la naturaleza y el cosmos, también gobierna nuestro organismo.

Por ello, es de suma importancia que nos adaptemos y que modifiquemos el modo de alimentarnos conforme las estaciones se vayan sucediendo. 

Es un componente esencial de nuestra vida, y el Ayurveda, la antigua práctica de la medicina india, nos ofrece una guía valiosa para mantener un equilibrio óptimo en cada estación del año.

En esta ocasión, exploraremos cómo adaptar tu dieta al Ayurveda durante la primavera para mejorar tu bienestar general.

¿Qué es la Alimentación Ayurveda en Primavera?

El Ayurveda considera que cada temporada tiene un dosha predominante, y en primavera, el dosha que gobierna es el Kapha.

Este dosha está asociado con la tierra y el agua, y su energía puede manifestarse como congestión, letargo y acumulación de moco. 

Para contrarrestar estos efectos, es esencial ajustar tu dieta de acuerdo con los principios ayurvédicos.

En la estación primaveral, como ya me habreis oído decir, predomina el dosha o energía kapha, que es la energía resultante de la combinación de los elementos agua y tierra.

Estos dos elementos al unirse producen una serie de síntomas en el cuerpo, que observamos en esta estación debido al aumento de las temperaturas.

Hacen que todo lo acumulado en el invierno comience a licuarse, como si del deshielo se tratara.

Como es de esperar, con este «deshielo interno», empiezan a aparecer síntomas como: el estancamiento.

Aumento de la mucosidad, rinitis, picor nasal, resfriados estacionales),  la pesadez, el letargo, la retención de líquidos y aumento de volumen (en forma de kilos o tejido adiposo).

El aumento de líquido en articulaciones, la necesidad de dormir más a menudo, la pesadez en digestiones, etc.

Alimentación Ayurveda en primavera

Principios de la Alimentación Ayurveda en Primavera

Para prevenir necesitamos adaptar nuestras comidas a este cambio exterior.

Debemos optar por alimentos más ligeros, de digestión más rápida, donde predominen los sabores picantes, amargos y astringentes, que son los que equilibran Kapha.

Elegiremos pues por ingerir más hojas verdes, manzanas, pimientos, jengibre, coles, legumbres como la lenteja, el garbanzo, la judía blanca.

Cereales más ligeros como el mijo o la quinoa (pseudocereal) e incluso un poco de arroz integral.

Dejaremos de lado lácteos. Y en el caso de las especias, también seleccionaremos aquellas que aumenten el calor en nuestro organismo para ayudarlo en su proceso de eliminación y digestión.

Usaremos, por ejemplo: la cayena, la pimienta negra, el comino, el orégano, el ajo, el laurel, el azafrán, el cardamomo, la canela, la nuez moscada, la cúrcuma, la mostaza, etc. 

  • Sabores Amargos y Astringentes: Durante la primavera, incorporar sabores amargos y astringentes como el diente de león, el ruibarbo y las hojas verdes oscuras en tu dieta puede ayudar a equilibrar el dosha Kapha y eliminar toxinas.
  • Evitar lácteos pesados: Los productos lácteos pesados, como el queso y la crema, pueden agravar el Kapha. Opta por alternativas más ligeras como el yogur griego o la leche de almendras.
  • Especias calientes: Las especias como la cúrcuma, el jengibre y la pimienta negra ayudan a estimular la digestión y reducir la congestión.
  • Frutas y verduras Frescas: Aprovecha las frutas y verduras de temporada, como las fresas, las espinacas y los espárragos. Son ricas en antioxidantes y nutrientes esenciales para tu salud en primavera.

Todo esto, sin perder de vista nuestros doshas dominantes.

Es de vital importancia que sepamos cuáles son para evitar contratiempos derivados del abuso de alimentos que no les beneficien.

Dado que todos los alimentos y especias que he indicado anteriormente se centran única y exclusivamente en equilibrar kapha, sin tener en cuenta a vata y a pitta.

Beneficios de la Alimentación Ayurveda en Primavera

  • Digestión mejorada: Siguiendo los principios de Ayurveda, tu sistema digestivo funcionará de manera óptima, lo que te permitirá absorber mejor los nutrientes y eliminar las toxinas.
  • Mayor energía: Al equilibrar el dosha Kapha, te sentirás más enérgico y alerta durante la primavera, en lugar de experimentar la típica sensación de letargo.
  • Fortalecimiento del sistema inmunológico: La alimentación ayurvédica en primavera también fortalece tu sistema inmunológico, lo que te ayuda a mantener la salud y prevenir enfermedades estacionales.

Conclusión

En resumen, la alimentación ayurvédica en primavera es una manera efectiva de mantener tu equilibrio y bienestar durante esta temporada de renacimiento.

Sigue estos principios, incorpora sabores y alimentos adecuados, y experimenta los beneficios de una vida en armonía con la naturaleza. ¡Tu cuerpo te lo agradecerá!

Y recuerda que siempre recomiendo que consultéis con una persona especializada en Ayurveda que os pueda asesorar correctamente y evitaros problemas gastrointestinales y de otros tipos.

Un abrazo a todos y ¡gracias por estar ahí!